Hygienebeauftragte müssen sich kontinuierlich fortbilden, um ihren vielfältigen Beratungsaufgaben gerecht werden zu können. Durch den Erfahrungsaustausch in den Hygieneupdates werden wertvolle Anregungen weitergetragen, die die eigene Hygienepraxis erleichtern.
In diesem Jahr werden die rechtliche Relevanz der KRINKO-Empfehlungen für den ambulanten und stationären Bereich der Altenhilfe, sowie der Kinder- und Behindertenbetreuung grundsätzlich besprochen. Ausgehend von den wesentlichen Aspekten der Lebensmittelhygiene in der Zubereitungsküche werden die sinnvollen Hygieneregeln beim Kochen mit Bewohnern oder Kunden erarbeitet und am Beispiel erprobt. Die risikoorientierten Regelungen zur Personalhygiene mit dem Ziel der Compliance aller Mitarbeiter*innen bilden den Abschluss des diesjährigen Hygieneupdates.
Inhalte:
- Verbindlichkeit der KRINKO-Empfehlungen in den unterschiedlichen Einrichtungstypen
- Lebensmittelhygiene in Zubereitungsküchen
- Lebensmittelhygiene beim Kochen mit Kunden und Bewohnern
- Angeleitete beispielhafte praktische Umsetzung
- Entwicklung der Compliance Rate bei der bedarfsgerechten Personalhygiene
Zielgruppe
Dieses Seminar ist geeignet für Hygienebeauftragte sowie hygieneverantwortliche Mitarbeiter*innen wie Hauswirtschafts- und Pflegedienstleitungen
Kosten
525,00 € (inkl. Mwst., Arbeitsunterlagen, Verpflegung und Unterkunft im DZ)